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Fonterosa - producteur Artisanal Piémontais
Chez Fonterosa, les légumes et les fruits sont de premier choix et proviennent de petits producteurs des Langhe Piémontaises, qui s'occupent personnellement de tout le cycle de production. Ces légumes sont travaillés frais et immédiatement mis en bocaux pour qu'ils conservent toute leur saveur et apports nutritionnels.
Les recettes de Daniela pour chaque préparation, sont celles de la tradition paysanne locale, transmises de mère en fille, qui ont permis depuis des siècles de conserver en hiver ce que la terre généreuse des Langhe produit durant l'été
Chaque recette fait l'objet de mises au point de plusieurs années dans le laboratoire de Giorgio et Daniela, qui ont à cœur de présenter leurs produits dans leur perfection.
Fonterosa est un artisan reconnu par Slowfood. Giorgio a même participé à l'élaboration du cahier des charges agricole au moment de la création du mouvement slowfood en Italie.
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