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Valpolicella Ripasso classico superiore DOC


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Valpolicella  Ripasso classico superiore DOC


Volume: 
Bouteille de 75 centilitres
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Producteur: 
Farina
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Origine: 
Vénétie (Pedemonte- province de Vérone)
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Description:
Vin rouge Veneto DOC





Informations sur le produit: 
Vin rouge Vénitien.
Appellation d'origine contrôlée (DOC).
Gratifié par 2 verres dans le guide Gambero Rosso (la référence pour le classement des vins Italiens).
12.5%.
Couleur, rouge rubis.
Odeur de fruits rouge comme la cerise ou l'amarena (griotte), également le foin et les épices pour se terminer sur une note de vanille.
Saveur: grande fraîcheur aromatique et extraordinaire agilité au palais.
La dénomination Ripasso vient du fait que ce vin est fermenté deux fois: en automne et au printemps

Notre conseil de dégustation
Le Valpolicella  Ripasso classico Superiore s'adapte à beaucoup de plats et bien sur à la cuisine traditionnelle Véronaise comme le minestrone, le bouillon de volaille et les fromages d'affinage moyen. 
A consommer de préférence entre 15 et 17°C.


Informations sur le producteur
Dans le cœur de la zone du Valpolicella, la viticulture y est un métier de famille, se transmettant de génération en génération. Avec l'achat des terrains et la construction de la nouvelle cave, la passion des propriétaires s'est concrétisée et la commercialisation des premières productions a commencée.
Très rapidement les vins produits par la famille Farina se sont distingués et ont été reconnus et conseillés par les œnologues les plus exigeants.
Le laboratoire d'œnologie est doté des techniques les plus modernes pour la vinification et la cave de stockage et de vieillissement du vin, garantit une humidité optimale pour obtenir les vins les plus prestigieux. 
Les cépages destinés au Valpolicella Ripasso et Valpolicella Classico Superiore sont situés dans la plaine fertile de Pedemonte.
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