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Recette des Penne prosciutto e piselli

Recette des Penne Prosciutto e Piselli

Une Recette du Restaurant Mon Italie à moi à Amiens



Descriptif

Les penne au jambon et petits pois et un grand classique de la cuisine familiale Italienne. Et pourtant cette recette, simple et savoureuse reste largement méconnue en France.

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de Penne

1 tranche de jambon blanc épaisse d'un centimètre environ

400 grammes de petits pois

1/2 litre de crème liquide

1/2 verre de vin blanc

1 oignon doux ou 2 échalotes

1 bouillon cube

Huile d'Olive

Sel, poivre


 Préparation:


Hachez finement l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le jambon coupé en dés d'un cm environ et laissez chauffer.

Versez le vin blanc et, quelques minutes après, les petits pois. Après l'évaporation du vin, ajoutez la crème et le bouillon cube. Salez et poivrez.

Laissez cuire 10 minutes environ. Versez ensuite les pâtes que vous aurez préalablement cuites selon votre goût.

Servez sans oublier de proposer du parmesan rapé sur votre table.


Rédigé le  18 mai 2011 9:00 dans Recettes Italiennes  -  Lien permanent

Commentaires

La photo m'a donné l'eau à la bouche. Je teste cette recette dès ce soir.
Publié par : badie - 3 déc. 2012 17:09
Merci pour votre commentaire et bon appétit!
Eric et Paola
Publié par : Eric et paola - 3 déc. 2012 18:29

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