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17 mai 2013 10:00
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La fête des mère est une fête civile diffusée dans le monde entier, célébrée en l'honneur de la figure de la mère et de son influence sociale. Progressivement chaque pays a intégré cette fête et le jour de la fête des mères n'est pas le même partout dans le monde. Revenons sur l'historique de la fête des mères dans le monde et en particulier en France et en Italie...
Historiquement,
Il existe des traces de la fête des mères dans l'histoire de la Grèce antique et a d'autres périodes de l'histoire, mais c'est au Etats unis qu'a été instituée pour la première fois la fête des mères telle que nous la connaissons aujourd'hui.
En mai 1870, Julia Ward Howe, activiste pacifiste et abolitionniste, propose l'institution de la journée de la mère pour la paix (Mother's Day for Peace), comme un moment de réflexion contre la guère, mais ce ne fut pas un succès. Anna Jarvis a célébré la fête des mères moderne (Mother's Day) pour la première fois en 1908, c'était un mémorial en l'honneur de sa mère, activiste en faveur de la paix. La célébration d'Anna Jarvis est devenue très populaire et fut officialisée en 1914 par le président Woodrow Wilson avec la décision du congrès de la célébrer le deuxième dimanche de mai, en tant qu'expression publique de l'amour et de la gratitude pour les mères. La fête s'est ensuite diffusée dans de nombreux pays du monde entier, a des dates différentes.
En Italie la fête des mères a été introduite dans les années 50 par Raul Zaccari, sénateur et maire de Bordighera (son idée a été murie avec Giacomo Pallanca, président de la fête des fleurs et des plantes ornemantales de Bordighiera - Vallecrosia). Sur son initiative donc la fête des mères fut célébrée à Bordighera le second dimanche de mai 1956 (d'abord au Théatre Zeni puis au Palais du Parc), puis par le père Otello Migliosi en Ombrie, à Tordibetto di Assisi en 1957. Depuis, chaque année, la paroisse de Tordibetto célèbre officiellement la fête des mères avec d'importantes manifestations à caractère religieux et culturel.
Le 18 décembre 1958, Raul Zaccari appuyé par 6 autres sénateurs, présenta au Sénat Italien un projet de loi pour obtenir l’institutionnalisation de la fête des mères.
Initialement en Italie, la date de la fête des mères était fixée au 08 Mai et ce n'est que plus récemment que la fête des mères en Italie est devenue une fête mobile, célébrée le deuxième dimanche de Mai.
En France, le village d'Artas revendique être le « berceau de la fête des Mères ». En effet le 10 juin 1906, à l'initiative de Prosper Roche, fondateur de l'Union fraternelle des pères de famille méritants d'Artas, une cérémonie en l'honneur de mères de familles nombreuses eut lieu. Deux mères de 9 enfants reçurent, ce jour-là, un prix de « Haut mérite maternel ». En 1918, la ville de Lyon célèbre la journée des Mères en hommage aux mères et aux épouses qui ont perdu leurs fils et leur mari pendant la Première Guerre mondiale. En 1920 est élaborée une fête des Mères de familles nombreuses puis le gouvernement officialise une journée des Mères en 1929, dans le cadre de la politique nataliste encouragée par la République. Ce n'est donc pas, contrairement à ce qui est souvent relayé dans les médias, une création du maréchal Pétain: en 1941, le régime de Vichy ne fait qu'inscrire la fête des Mères au calendrier. Après-guerre, la loi du 24 mai 1950 dispose que « la République française rend officiellement hommage chaque année aux mères françaises au cours d'une journée consacrée à la célébration de la « Fête des mères » ». Elle en fixe la date au dernier dimanche de mai (sauf si cette date coïncide avec celle de la Pentecote, auquel cas elle est repoussée au premier dimanche de juin). Ces dispositions ont été intégrées au Code de l'action sociale des familles lors de sa création en 1956.
Sources: Wikipedia France et Wikipedia Italie
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25 mars 2013 16:38
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Recette de la Colombe de Pâques La brioche Italienne de Pâques - Recette pour une colombe de 1kg
 Premier mélange
200 g de farine 0 ( Manitoba)
20 g levure de bière
Lait entier, environ 1/4 de verre
Deuxième mélange
Premier mélange
200 g de farine Manitoba
100 g de sucre
125 g de beurre
Lait entier, environ 1/4 de verre
Troisième mélange
Deuxième mélange
200 g de farine Manitoba
100 g de sucre
125 g de beurre
6 œufs ( 3oeufs entiers et 3 jaunes d’œufs)
1 cuillère à soupe de miel
Écorce râpée d'un citron non traité
Quatrième mélange
Troisième mélange
300 g de cèdre et orange confits
Glaçage
2 blancs d’œufs
100 g de sucre à glace
100 g d'amandes
3 cuillères de billes de sucre
Préparation:
1. Dissolvez la levure dans le lait tiède, ajoutez la farine petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir un petit pain que vous ferez lever couvert dans un torchon pendant environs 6 heures à l’intérieur du four.
2. Ajoutez au premier mélange 200 g de farine 100 g de sucre, 125 g de beurre en morceaux et le lait tiède,travaillez la pâte longuement jusqu'à qu'elle soit homogène. Faites lever pendant environ trois heures.
3. Mélangez ensemble le deuxième mélange et tous les ingrédients du troisième mélange en ajoutant les œufs un à un: si le mélange n'est pas homogène au début c'est normal, ne vous inquiétez pas: petit à petit il deviendra lisse et élastique. Faites lever pendant une nuit entière.
4. Le lendemain dégonflez la pâte en donnant un coup de poing au centre, ajoutez le quatrième mélange et déposez le tout dans le moule à colombe d'1kg et faites lever dans un lieu sec et sans courant d'air .
5. En même temps préparez le glaçage en battant le blanc d’œufs avec le sucre glace. Si c'est trop liquide, ajoutez encore un peu de sucre. Quand la colombe est levée, badigeonnez là avec ce glaçage, recouvrez là d'amandes entières et de grains de sucre.
6. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, abaissez ensuite à 180°C et faites cuire encore pendant 30 minutes. Pour éviter que la superficie soit trop colorée, vous pouvez recouvrir la colombe avec du papier sulfurisé. Enlevez du four et faites refroidir sur une grille.
Suggestions:
Pour une bonne levée de la pâte, vous pouvez la placer dans un four à 30°C.
· Le temps de levée dépend de nombreux paramètres comme la température, l'humidité...
Vous pouvez adapter la quantité et le type de fruits confits pour personnaliser votre colombe selon vos gouts... Vous pouvez également les remplacer par des billes de chocolat. Pour cette recette nous conseillons:
Ou plus simplement !
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4 mars 2013 18:00
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Recette du Castagnaccio
Pâtisserie traditionnelle Toscane à base de farine de châtaigne
Historique
Le Castagnaccio (localement connu également sous le nom de Baldino, Ghirighio ou Patona) est une tarte de farine de châtaignes typique de la zone des Apennins, Piémont, Ligurie, Toscane, Emilia et Romagna. D'après ce que l'on peut lire dans "Commentaire des plus remarquables et monstrueuses choses d'Italie et d'ailleurs" de Ortensio landi (Vénétie, 1553), l'inventeur du Castagnaccio serait un habitant de Lucques (Lucca) nomé "Pilade da Lucca", qui fut "le premier qui fit des Castagnazzi et en retira la gloire".
(Source : Wikipédia Italie)
Ingrédients
75cl de lait et eau mélangés (moitié-moitié)
8 cuillères environ d'huile d'olive extra-vierge (fruitée légère)
500 grammes de farine de châtaignes
100 grammes de cerneaux de noix
100 grammes de pignon de pin
Sel
Romarin
Préparation
Préchauffez le four à 200°. tamiser la farine dans un saladier.
Tiédir le mélange d'eau et de lait et l'ajouter progressivement à la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Il faut obtenir une crème homogène assez épaisse.
Faites tiédir l'huile d'olive avec une branche de romarin pour l'aromatiser. Ajouter environ 6 cuillères d'huile d'olive à la préparation.
Ajouter les cerneaux de noix (préalablement concassés) et les pignons de pin en réservant une partie pour la décoration.
Huilez un plat de diamètre 40 (ou le lèchefrite de votre four). Versez y votre préparation qui devra avoir une épaisseur d'environ un centimètre.
Ajoutez en surface l'huile restant en filets, le reste des cerneaux de noix et des pignons de pin ainsi que de petites branches de romarin.
faire cuire environ 30 minutes. Il faut qu'une petite croute crevassée se forme en surface.
Dégustation
Nous vous conseillons de déguster le Castagniaccio tiède, à peine sorti du four, ou légèrement réchauffé.
L'accompagnement idéal du Castagnaccio est la Ricotta ou la crème de châtaignes ou miel de fleurs de châtaignier. A Déguster avec un vin nouveau ou un vin doux comme le Vinsanto.
(Source : Wikipédia Italie)
Pour ce plat nous vous conseillons d'utiliser :
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19 fév. 2013 13:40
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Pour les plaisir des yeux voici quelques photos de l'entrée de notre repas spécial Saint Valentin 2013:
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Trio de tartares: tartare de veau à l'Italienne - tartare de bar citronné, Tartare de légumes croquants
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6 fév. 2013 12:00
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TOUT SAVOIR SUR SAINT VALENTIN
 San valentino baptise Sainte Lucille, oeuvre exécutée en 1575 par Jacopo Bassano, aujourd'hui au musée civil de Bassano del Grappa
San Valentino, dit aussi San Valentino da Interamna et connu en France sous le nom de Saint Valentin, est né à Interamna (dans le Latium) en 176 dc et est mort le 14 février 273, décapité à l'âge de 97 ans. Il fut un évêque et un martyr Chrétien, vénéré comme saint par l'église catholique, l'église orthodoxe, puis par l'église anglicane. Il est considéré comme le saint patron des amoureux et il est célébré partout dans le monde le 14 Février. Mais bien peu connaissent son histoire... Voici un article très intéressant que nous avons traduit pour vous depuis le wikipedia Italien:
L'histoire de San Valentino...
Né dans une famille de patriciens, il fut converti au Christianisme et consacré évêque de Terni (en Ombrie) en 197, a seulement 21 ans.
En 270, Valentino se trouve à Rome, qu'il a rejointe sur l'invitation de l'orateur grec et latin Cratone, pour prêcher l'évangile et convertir les païens.
Invité par l'empereur Claude II le Gothique a arrêter les célébrations religieuses et à abjurer sa propre foie, il s'y refusa, en tentant au contraire de convertir l'empereur au Christianisme. Claude II le graciât de l'exécution et le confia à une noble famille.
Valentino fut arrêté une seconde fois sous Aurélien, qui succédait à Claudio II. L'empereur continuait les persécutions contre les chrétiens, et puisque la popularité de Valentino s'accroissait, les soldats romains le capturèrent et le portèrent en dehors de la ville pour le flageller, de crainte que la population s'insurge et prenne sa défense. Il fut décapité le 14 Février 273, à 97 ans, par la main du soldat romain Furius Placidus, sous les ordres de l'empereur Aurélien.
Les reliques de San Valentino
Sa dépouille fut enterrée sur le colline de Terni, à côté d'une nécropole.A cet endroit, on érigeât une basilique au IVème siècle dans laquelle les reliques du saint sont gardées: il semble qu'elles aient été portées dans la ville des 3 disciples du philosophe Cratone (Apollonio, Efebo et Procuro), convertis par le futur saint, et qui ont été martyrs pour cette raison.
D'autres reliques sont présentes également dans la cathédrale de Maria Assunta de Savona, dans l'église médiévale de San Valentino di Sadali en Sardaigne, au belvédère maritime en Calabre et dans l'église Matrice di Vico del Gargao ou le saint est vénéré comme protecteur de la ville.
Selon d'autres sources, d'autres reliques de San Valentino se trouvent à Ozieri à une cinquantaine de kilomètres de Sassari: elles auraient été apportées en 1838 par un frère bénédictin natif de l'endroit, qui les aurait ensevelies dans l'église dédiée aux saints Cosma et Damiano sur les monts des capucins. Un vase avec le sang de Saint Valentin se trouve également dans le "reliquaire" de verre contenant le crane de Sainte Giustina dans l'église San Martino à Torre d'Arese (PV).
Les Miracles de San Valentino
Il existe de nombreuses légendes qui font partie de la culture populaire, sur les épisodes de la vie de San Valentino:
- L'une d'elle raconte que Valentino, gracié et "confié" à une noble famille, accomplit le miracle de redonner la vue à la fille aveugle de son "geôlier": Valentino, sur le point d'être décapité, tendrement affectionné à la jeune fille, la salua avec un message d'adieu qui se terminait par les paroles "de la part de ton Valentin".
- Une autre légende, d'origine américaine, raconte comment un jour l'évêque, en se promenant, vit deux jeunes qui se disputaient et alla à leur rencontre en leur tendant une rose et en les invitant à la tenir unis dans leurs mains: les jeunes s'éloignèrent réconciliés. Une autre version de cette histoire dit que le saint est parvenu à inspirer l'amour aux deux jeunes en faisant voler autour d'eux de nombreux couples de pigeons qui s'échangeaient de doux gestes d'affection: il est possible que cet épisode ait donné naissance à l'expression "tourtereaux" pour désigner des amoureux.
- Selon une autre histoire, Valentino, déjà évêque de Terni, célébra le mariage la jeune chrétienne Serapia avec le centurion romain Sabino; l'union était combattu par les parents de la jeune fille et, une fois vaincu leur résistance, on découvrit que la jeune fille était gravement malade. Le centurion appela Valentino au chevet de la jeune fille mourante, et lui demanda de ne jamais être séparé de la jeune aimée: l'évêque le baptisa et ainsi il les unit par les liens du marrage à Serapia, ensuite ils moururent tous les deux.
Le culte de Saint Valentin
La fête de la Saint Valentin est célébrée tous les ans le 14 Février , jour de l'antique fête païenne de la fertilité. Elle est aujourd'hui connue et fêtée partout dans le monde.
Cette tradition fut diffusée par les bénédictins, premiers gardiens de la basilique de Terni dédiée au Saint, d'abord en Italie, puis en France et en Angleterre.
L'image de San Valentino comme saint patron des amoureux fut cependant mise en question par quelques uns qui la donne à un autre ecclésiastique romain, qui fut également décapité à la même époque que San Valentino.
Les Fêtes de San Valentino en Italie
La ville de Terni invoque San Valentino comme principal patron. Dans la province de Vérone, le village de Bussolengo en a également fait son Saint Patron.
Patron du village de Sadali, considéré comme protecteur des mariages, San Valentino, dont l'église fut érigé par des moines byzantins, y est fêté en Octobre et la fête dure 3 jours. San Valentino est également patron du village d'Abbriola.
A Quero on fête le saint en bénissant des oranges et en les lançant d'un pendule accroché à l'oratoire de San Valentino.
Dans la province de Vincenza, Valentino est le saint patron de Pozzoleone. Dans ce village encore aujourd'hui on célèbre l'antique fête de San Valentino, une des plus grandes de Vénétie. On trouve des traces de cette fêtes déjà en 1517.
Il est également patron de Vico del Gargano, ou il est célébré le 14 Février par des manifestations religieuses et des activités culturelles. L’adoubement de la statue et des rues du village avec des oranges et du laurier est caractéristique et pittoresque. Beaucoup participent à la procession qui se déroule le matin du 14 Février. La fête attire chaque année plusieurs milliers de personnes, qui en profitent pour visiter le centre historique de la ville et découvrir les nombreux produits artisanaux et gastronomiques présentés par plus de 100 exposants.
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4 fév. 2013 13:20
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Découvrez en avant première le menu spécial Saint Valentin pour votre soirée du 14 Février 2013, au restaurant "Mon Italie à moi".
La salle est petite (9 tables), pensez à réserver votre table pour deux, dans une ambiance conviviale et romantique...
réservez pour vous ou pour offrir en bon cadeau!
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| Mon Italie à moi
19 Rue Léon Blum
80000 AMIENS
Tel: 03.22.72.14.39.
Email: info@monitalieamoi.fr
La vraie cuisine Italienne par Paola
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Menu Italien Spécial Saint-Valentin
Le 14 Février 2013 à partir de 19h00
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Mise en bouche surprise et apéritif maison
(Americano, Spritz, Bellini, Mimosa, Rossini ou Tutti Frutti)
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Trio de Tartare
- Tartare de légumes croquants
- Tartare de bar au citron vert
- Tartare Italien de Veau au parmesan
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Filet de bœuf au vinaigre balsamique de Modène
Risotto au champagne et petits légumes glacés
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Tiramisu au biscuit rose de Reims et à la framboise
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Café
Menu spécial Saint Valentin 2012 de Mon Italie à moi, au prix de 35 Euros par personne
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